Tư vấn kinh doanh nhà hàng

Đua kinh doanh cà phê: Tham vọng rồi ôm hận
17/08/2016
Marketing nhà hàng, kinh doanh nhà hàng
4 bước Marketing nhà hàng mới mở
26/09/2016
Tư vấn kinh doanh, tư vấn kinh doanh nhà hàng, kinh doanh nhà hàng, kinh doanh quán ăn

Bạn đang có ý định kinh doanh nhà hàng, kinh doanh quán ăn hay kinh doanh quán cà phê? Nhưng bạn đang không biết nên bắt đầu từ đâu? Bạn định đầu tư bao nhiêu cho kinh doanh nhà hàng của bạn? Đội ngũ bếp cho phù hợp mô hình kinh doanh nhà hàng của bạn ra sao? Phong cách phục vụ nhà hàng thế nào cho phu hợp với mô hình kinh doanh nhà hàng, quán ăn của bạn? Phần mềm quản lý kinh doanh nhà hàng sẽ như thế nào?

Kinh doanh nhà hàng: Các vấn đề của Chủ đầu tư

Các vấn đề chủ đầu tư thường hay gặp phải trong khi chuẩn bị kinh doanh nhà hàng, thường là:

Đánh giá thị trường kinh doanh nhà hàng

  • Không biết bắt đầu như thế nào cho công việc kinh doanh nhà hàng,
  • Quyết định quy mô đầu tư phù hợp cho hình thức kinh doanh nhà hàng;
  • Lựa chọn mặt bằng thích hợp với khách hàng mục tiêu trong mô hình kinh doanh nhà hàng;
  • Phân tích thị trường và chi phí doanh nghiệp đểđịnh giá hợp lý cho thực đơn ,
  • Cơ cấu tổ chức nhân sự và đào tạo trong kinh doanh nhà hàng

  • Xây dựng các hệ thống quản lý cho nhà hàng, áp dụng trong  các quy trình công việc, các quy định cho các phòng ban, mô tả công việc để quản trị nhân sự, nhập xuất dụng cụ, thiết bị, nguyên phụ liệu một hiệu quả nhất;
  • Đưa các dịch vụ đi vào hoạt động một cách chuyên nghiệp giúp hoạt động kinh doanh ổn định, đúng hướng và phát triển về sau
  • Chiến lược kinh doanh nhà hàng từng giai đoạn

  • Gia tăng khách hàng thân thiết và thu hút nhiều khách hàng mới;
  •  Gia tăng lợi nhuận từ việc tối ưu hóa quy trình quản lý;
  •  Giảm chi phí nhân sự và gia tăng giá trị dịch vụ cho khách hàng
  • Việc kinh doanh của doanh nghiệp đã hoạt động được một thời gian nhưng vẫn chưa đem lại lợi nhuận, chưa đạt được mục tiêu đề ra
  • Doanh nghiệp muốn nâng cao việc tổ chức nhà hàng lên một tầm cao mới, chuyên nghiệp hơn và hoạt động hiệu quả hơn.

Vậy chúng tôi có thể hỗ trợ gì cho bạn khi bạn có ý định kinh doanh nhà hàng?

1.Đánh giá thị trường mục tiêu kinh doanh nhà hàng

  • Đánh giá thị trường kinh doanh cùng lĩnh vực trong khu vực;
  •  Đánh giá các hình thức hoạt động, kinh doanh bao gồm giá cả, chất lượng phục vụ;
  •  Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, các cơ hội và thách thức của các đối thủ trong cũng lĩnh vực kinh doanh để đưa ra những dự báo chiến lược và khả năng cạnh tranh cho chủ đầu tư.

2. Định hướng hoạt động kinh doanh nhà hàng

  •  Định hướng quy mô kinh doanh dựa trên khả năng đầu tư ban đầu và khả năng tái đầu tư trang thiết bị;
  • Định hướng nguồn khách hàng mục tiêu, khả năng tổ chức hoạt động kinh doanh;
  •  Lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp

3. Tổ chức nhân sự phù hợp

  • Lập các quy định tuyển dụng, đào tạo.
  • Lập các quy định về khen thưởng, kỷ luật và quyền lợi nhân viên.
  •  Lập các quy định về an ninh, bảo vệ.
  •  Lập các hướng dẫn thực hiện công việc từ các phòng ban liên quan

4. Đào tạo đầu bếp, đào tạo phục vụ nhà hàng

  • Hướng dẫn các quy trình thực hiện công việc cho tất cả các phòng ban liên quan
  • Kiểm tra đánh giá quá trình thực hiện công việc thực tế.
  • Cách thức lên menu, thực đơn
  • Những quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm
  • Bố trí ,sắp đặt, trang trí bàn ăn

5. Giám sát và đánh giá hoạt động kinh doanh nhà hàng

  • Vận hành bộ máy hoạt động
  • Đánh giá nhân sự hàng tháng
  •  Đánh giá hoạt động kinh doanh
  •  Đề ra các giải pháp khắc phục

Với đội ngũ tư vấn nhiều kinh nghiệm, đã từng làm việc tại các nhà hàng khách sạn 5 sao, chúng tôi sẽ tư vấn kinh doanh nhà hàng mang lại hiệu quả trong hoạt động kinh doanh theo yêu cầu của chủ đầu tư cũng như đưa ra các giải pháp hữu hiệu trong từng vấn đề gặp phải trong kinh doanh. Liên lạc với chúng tôi nếu bạn cần thêm bất kỳ thông tin nào. Hotline: 093 779 8688

Comments

comments

error: Cám ơn bạn đã quan tâm. Vui lòng liên lạc HOTLINE: 093 779 8688 để được tư vấn. Cám ơn!!
%d bloggers like this: